去皮、分拣、分装……近日，记者走进位于稻田镇的寿光天成宏利食品有限公司车间，只见生产线上一片忙碌，工人们“全副武装”站在操作台前进行标准化果蔬产品的制作。在草莓果粒包装车间，速冻草莓经过人工筛选后，在流水线上翻转滚动，层层加工后，按照客户要求定制的草莓落入了包装箱内。

“车间对质量的管控非常严格，工人每发现一条菜虫，可以获得5元奖励，有力提高了大家的工作积极性。”寿光天成宏利食品有限公司总经理王素华表示，该公司从2016年开始布局预制菜相关产业，盯准基础设施配套、产业链完善、拓展销售渠道等方面，形成了“产供销一体化，种植加工一条龙”的综合经营格局。同时，为抢占预制菜产业发展制高点，该公司投资1.73亿元，建设了果蔬类预制菜深加工项目，其中年产3.5万吨的均化食品及速冻食品项目已建成投产，日加工能力达到100吨左右。

“目前，公司收到的订单非常多，我们正开足马力赶订单，奋力夺取首季‘开门红’。”王素华表示，该公司主要以加工白花菜、西蓝花、菠菜、草莓、黄桃等果蔬产品为主，所产的冷冻蔬菜、速冻水果等产品被国家标准化管理委员会授予“中国放心食品荣誉品牌”称号，顺利通过了犹太KOSHER认证、伊斯兰HALAL认证、BRC全球标准认证等一系列认证资质。

据王素华介绍，该公司从规模化、标准化入手，实行“公司+农户+标准”管理模式，加强蔬菜、水果生产加工全过程的安全管控，实现了所产蔬菜、水果从最终产品到原料基地的双向追踪，确保“舌尖上的安全”。

在产品展示区，记者品尝了该公司生产的菠萝汁，口感细腻，酸甜爽口。产品配料表上的成分只有菠萝一种，没有任何添加剂。“果蔬制作中，我们采用了‘漂烫’技术，能够保持预制菜原有的风味及营养成分，实现了在不添加任何食品添加剂的情况下延长保质期，技术在业内处于领先水平。”王素华说。

据了解，区位优势也为天成宏利食品预制菜产业抢占新赛道、拓展市场提供了有力支撑。稻田镇现有设施蔬菜种植面积10.5万亩，大棚3.4万个。近年来，该镇立足资源禀赋、产业基础，把预制菜产业作为打造农业强镇的重要抓手，构建起“农户+合作社+企业”的预制菜全产业链体系。

2023年中央一号文件首次将预制菜写入其中，提出“培育发展预制菜产业”，这给正在加速发展的预制菜行业注入了新动力。乘着这股发展的东风，天成集团将进一步加大技术研发力度，丰富产品结构，构建预制菜全产业链体系，凭借高质量的“寿光蔬菜”品牌，擦亮寿光预制菜的招牌。