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昌乐圣沣食品:肉鸭预制菜产业御风而行
2023-04-01



近日,记者在昌乐县红河镇山东圣沣食品有限公司生产车间看到,工人正在对肉鸭产品分解、称重、装袋,并用专业化机器进行塑封,液氮急速降温保鲜,一份色香味俱全的菜品就包装完毕。

山东圣沣食品有限公司副总裁孙印说:“整个预制菜产业链,我们从养殖到屠宰加工到熟食深加工,是一个全产业链的闭环产业,对食品安全有很大保障。”

据悉,作为我县预制菜产业的龙头企业,圣沣食品的预制菜产品主要出口欧盟、日本、韩国、新加坡等30余个国家和地区,去年整体销量达1.2万吨。孙印介绍:“山东圣沣集团在昌乐的预制菜产业,去年产值6.5亿左右,出栏肉鸭1500万只,我们公司占到了整个行业的40%。”

技术创新是圣沣食品抓住预制菜全产业链的关键环节,在预制菜产品研发、冷冻冷藏技术、加工包装等方面进行科技创新,提升技术支撑能力,推动预制菜研究成果转化。孙印表示:“预制菜产业发展方面,今年准备与上海新食研实业有限公司合作,打造国内一流的产品,力争年销量实现1.5万吨。”



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