【潍坊信用】讯  在寿光蔬菜产业控股集团食品有限公司调理车间的油炸茄盒生产线上，一个个新鲜长茄经过切片后，穿梭于流水线之间，经过油炸后，一个个大小均匀，好吃又好看的油炸茄盒将销往各地。

“油炸茄盒的原料先由人工切片，选取直径10厘米左右的茄片，经过加工的炸茄盒外观大小均匀。”寿光蔬菜产业集团食品有限公司调理车间主任吕宪洋介绍，这条油炸茄盒生产线日产量可达20吨，从原料选控、切片，经过自动注馅、上粉、上浆、油炸、速冻，再到包装，一条高标准生产线实现了从“一根茄子”到“美味茄盒”的转变。

在净菜加工车间，一批新鲜蔬菜经过净、切、真空包装后，被送往火锅店和多家大型餐饮店。作为一家以蔬菜加工、调理食品加工为主业的食品加工综合型企业，寿光蔬菜产业集团食品有限公司依托集团万亩自有蔬菜种植基地的优势，布局了线下净菜、冷冻果蔬、调理食品、预制小凉菜、营养餐加工等多个标准化加工区，引进领先工艺和设备，实现了果蔬清洗、分拣、加工、包装及仓储等高度自动模块化作业，综合产能达2万吨。

“国内市场主要销往一些餐饮连锁机构，国内年销售量在1万吨左右；国际市场主要出口日本、韩国、澳大利亚等国家，以冷冻果蔬调理产品为主，年出口量8000吨左右。”寿光蔬菜产业集团食品有限公司总经理曹怀美介绍，集团抓住餐饮零售化与生鲜平台快速推广、预制菜加快进入家庭餐桌的有利时机，整合现有调理、冷冻果蔬、鲜切菜三大车间，研发出多款预制菜产品，主要分为即食、即烹、即热、即配四大类，面向商超、社区团购、餐饮、电商等渠道，满足不同消费群体需求。同时，为保证预制菜质量，集团对标国际先进标准，建立实施产品质量安全控制体系，先后通过了ISO9001质量管理体系认证、BRC食品安全全球标准认证、FDA食品级安全认证和HACCP食品安全管理体系认证，基本形成了覆盖全国和辐射日韩、东南亚、欧美等国家和地区的营销网络和服务保障体系。

前期，中国（潍坊）预制菜产业发展大会在潍坊召开，伴随着预制菜产业集群“集结号”的吹响，寿光作为蔬菜产业的“高地”，积极布局预制菜市场，寿光市蔬菜产业集团、金投集团、农发集团3家龙头企业第一时间抢跑新赛道。“借力预制菜发展的新风口，我们将进一步提升综合竞争力和产品附加值，不断延伸产业链条，大力发展蔬菜精深加工项目，加快拓展鲜切净菜、冷冻食品、调理食品、果蔬脆片等多种类型产品的预制菜产业。”曹怀美表示，下一步，集团将积极应对消费市场变化，不断扩大预制菜产业发展规模，丰富预制菜产品体系，全力争当预制菜产业龙头企业。（本报记者　桑宏香）