当前预制菜产业正处于风口，面临难得的发展机遇。为全方位提高蔬菜产业的市场竞争力，近年来，寿光在推进蔬菜安全生产、品牌建设的基础

上，大力培育蔬菜深加工和销售主体，不断向净菜、预制菜、鲜切菜等方向发展，以工业化手段助推预制菜品牌上档升级。

在光商食品公司的加工车间内，切好的各种蔬菜经过清洗、蒸煮、调味、填充、杀菌等环节后，由工人们打包成箱，等待发往日韩。“我们的产品60%销往日本，40%销往韩国，还没有涉足国内市场。由于70%的原材料是在寿光当地采购，加工的预制菜品质有保证，所以一直深受日韩客户的青睐。”田杰告诉记者，这几年公司业务稳步增长，目前公司年产量1000多吨，年销售额1000多万元。

多年来，光商食品公司依托寿光蔬菜产业优势，出口量不断增加。为保证原材料足量、质优，公司还与多处蔬菜种植基地达成合作意向，从源头上保障蔬菜品质。目前，公司从原材料收购到产品发往日韩，都是严格按照标

准化生产模式进行，同时，根据订单情况，做到了整个环节记录详细，所有流程均可追溯。

据介绍，目前我市预制菜行业已逐步走上了基地化种植、产业化加工、专业化经营的发展轨道。特别是今年，寿光把发展预制菜产业作为产业强市的重点项目，列入了重点督查事项，将谋划建设蔬菜、肉类、水产三个预制菜产业园，并配套完善物流、仓储、包装、电商等服务功能，全力打造全域预制菜产业。

“现在国家大力支持预制菜产业发展，我们也想利用多年的生产经验和经营优势进一步拓展市场，增加寿光蔬菜的附加值。下步，我们会抢抓市场机遇，更好地把寿光预制菜销往国外，同时，开发适合国内消费者口味的产品，把在日韩比较畅销、人气比较旺的预制菜再推向国内市场。”田杰说。